「店に縛られたくない」、「星に縛られたくない」
キャリアを積み、お客様から支持され、世の中から評価されればされるほど、店という箱や肩書きから離れられなくなる現在のレストラン業界。
「毎日店に立つ。・・・いつまで続けられる?」
クリエイティブな仕事だからこそインプットも必要だけれど、毎日仕事に追われ、そんな時間を取るのは難しい。料理のクオリティ維持や労働時間を考えたら、報酬も割に合わない・・。
体力勝負の仕事、いつまでこれを続けられるのか。

料理人として、もっと自由にクリエィティブに食を表現して欲しい。
もっと楽しく食の仕事を続けて欲しい。
GALASは、これまでお店に立つだけでは得られなかった、新たなお客様との出会いやビジネスの機会、報酬を提供する、持続可能なシェフの未来を創るため のプラットフォームです。
あなたの参画をお待ちしております。

※入会には審査がございます